-Encuentros virtuales
-Inicia: Viernes 10 de septiembre
-Horario: 17.00hs a 19.00hs
-Inscripciones aquí: https://forms.gle/aeurVYBRKeDykpFt9

-Docentes a cargo: Prof. Dra. Canalis, Alejandra y Prof. Lic. Ávila, Natalia.

-Objetivo: Reconocer la importancia de adoptar buenas prácticas en la manipulación y elaboración de los alimentos e identificar aquellas que son necesarias y factibles de ser llevadas a cabo en el ámbito cotidiano y laboral.

-Temario:
1) Conceptos generales y normativa vigente.
2) El alimento.
3) Manipulador de alimentos.
4) Establecimiento o cocina.
5) Proceso productivo y transporte.
6) Concepto de limpieza y desinfección.
7) Enfermedades transmitidas por alimentos.
8) Certificaciones obligatorias y optativas. Entes reguladores.

-Cupo del curso: recomendamos 150 personas.

-Programas o soportes informáticos a utilizar: Google Meet, Classroom, mail.

-Información del curso:
Clases asincrónicas:Lunes 13/9, 20/9, 27/9 y 4/10 en el horario de 17 hs, se subirán por aula virtual Classroom los videos y/o materiales con consigna para su trabajo.

-Clases sincrónicas: Viernes 10/09, 17/09, 24/09 y 01/10 de 17 a 19hs. A través de la plataforma Google Meet, se abordarán contenidos teóricos y prácticos.

-Examen final: el día lunes 01/10, se realizará un examen integrador a través de aula virtual con el formato “Cuestionario”. La aprobación del mismo acreditará la aprobación del curso. También se enviará una encuesta para valorar el grado de satisfacción de los participantes en relación su experiencia individual.

-Coordina: Programa Universidades Populares SEU – UNC y Escuela de Nutrición UNC